Rau cần xào mắm ruốc

Chỉ mất khoảng 10 phút, với cách làm đơn giản, bạn đã có một đĩa rau xanh thơm ngon, lạ miệng đãi cả nhà trong bữa cơm ấm cúng.

Nguyên liệu: 500g rau cần nước, một muỗng cà phê đầy mắm ruốc, một trái ớt sừng cắt khoanh, 2 tép tỏi đập dập cắt nhỏ, một ít nước mắm ngon.

Cách làm:

- Cần nước ngắt khúc, ngâm nước rửa thật sạch, vì cần bám rất nhiều bèo nên phải rửa nhiều lần, sau đó vảy cho thật ráo.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng súp dầu, đợi nóng rồi phi tỏi ớt cho thơm, cho mắm ruốc vào đảo sơ cho thơm, tiếp tục cho cần nước vào xào nhanh tay, nêm ít muối, nước mắm và một chút đường, đảo tiếp cho đều. Tắt bếp, xúc rau ra đĩa dùng nóng.

Lưu ý: Cần nước không nên xào lâu, vừa chín tới là được, xào lâu quá rau ra nước, mềm không ngon.

(Theo Mùi Vị)